Varje gång jag undersöker ett nytt territorium inom mat och dryckeskultur så gillar jag att skapa saker på helt egen hand.

Först lär jag mig grunderna och klassikerna, men sedan finns det först ett sug för att skapa men även för något som inte finns ännu.

Idag tänkte jag skriva om cocktailen jag publicerade på min Instagram i lördags. Det är en cocktail som påminner en Daiquiri, men för att vara mer korrekt en Rum Sour… Sour betyder att punschen i sig innehåller citron som syra.

Däremot så blir det ju inte en Rum Sour då jag både har Aperol och hemmagjord Cascarasirap som absolut inte tillhör en sån cocktail. Cascara är skalet på kaffebäret som går att använda som te, det smaker som nypon och torkad tranbär skulle jag säga. För att avsluta cocktailen så strör jag över lite torkad blåklint och helt ärligt ser den helt magisk ut. Jag har inte kommit på ett namn på den än, men det är en Kaffenytt Orginal så att säga! Mer input så kan ni dma på facebook, Instagram eller kommentera här under!

Som för inte så länge sedan så recenserade jag ett kaffe på min instagram.

Det var ett jättegott espressokaffe från det Italienska kafferosteriet Pedron Caffé.

Jag handlar ofta mitt kaffe hos baristashopen.se och i och med att detta kaffe köptes även in därifrån så kollade jag om vi kunde lösa en rabattkod till alla läsare så att de som faktiskt vill ha bra kaffe kan få det till ett rabatterat pris. Rabattkoden är “kaffenytt15” och gäller all kaffe från Pedron Caffé men även Baristashopens egna kaffe!

Har du funderat på att starta ett eget kaffevarumärke? Du kanske har någon som då kan göra loggan som är konstnär i din närmaste krets.

Det är inte alla som vänder sig till rosteri i Sverige för att producera eget kaffevarumärke. Det är då billigare att köpa in egen kaffe och sedan rosta den i Sverige. Det som här kan kosta mer är att då måste du ha eget lager och en budget för det kostar att köpa in kaffe.

Många inom kaffe hör just nu av sig till oss på kaffebloggen då de hoppas att vi ska köpa in just deras kaffebönor. Då måste man också tänka på transport och då har man indeship.se som jobbar med transport på olika sätt.

Indeship har också alla typer av sjötransporter som hela Containers, Styckegods, RoRo, Tank och annat. Det enklaste är om ni själva kontaktar det och berättar vad ni behöver hjälp med. Många brukar beställa och fylla i direkt på hemsidan och sedan kanske det inte blir som de har tänkt. För att missförstånd inte ska ske så ska man nog ta och kontakta dem och berätta utförligt exakt vad ni behöver för hjälp. Kaffe och te. behöver nog flygtransport som går fortast fram också. Du har också sjöfrakt som du kan välja bland. Hur du än gör så kontakta dem för att se vilken typ av frakt som kan vara bäst för era produkter och ert företag.

Sedan kan ni frakta era kaffebönor till Sverige och få ett eget kaffevarumärke. När ni ändå är på gång så kan ni även undersöka olika teodlingar som finns. En gång så fick vi kontakt med en tebolag som hade te som var smulig och påstod att det var den bästa kvalité av te. Själva önskade vi teblad som ej var smulig utan som hade stora blad för det visar mer kvalité och inte kvantitet.

Jag ville som jag skrev i det förrförra inlägget göra något fräscht och uppfriskande

Det jag associerar med det är ju kolsyrat, syrligt och en massa is. Så då fick jag ju utgå ifrån det.

När solen sticker fram så krävs det något som är just det, typ i stil med iste.

Det blev i alla fall en soda på grön mandarin med tequila och lime! Samt en massa massa krossad is!

Jag körde bara en femma tequila med dubbla soda, självklart kan du öka eller minska beroende på vad du gillar.

Ibland så kan varje inlägg handla om kaffe, men jag har också ett intresse för cocktails, mat och annat gott man kan njuta utav.

Detta inlägget handlar om en cocktail vid namn Penicillin.

Till skillnad från alla andra cocktails så är detta en modern klassiker, de flesta kommer ju från många år tillbaka. En Old Fashioned kommer ju till exemepel från sent 1800-tal.

Jag följer en youtubers recept (David Kringlund), hans recept på en Penicillin är:

5 cl Skotsk whisky
3 cl Citronjuice
2 cl Honungslag
0,5 cl Ingefärsjuice
Skakas kall och silar upp på en stor isbit i ett lågt glas. Rökig Islay-whisky droppas på toppen innan drinken garneras med en bit ingefära.

En Penicillin påminner om en whisky sour, bara att den har lite mer hetta från ingefäran och den rökiga whiskyn på toppen!

En utav mina favoritdrinkar är just en Moscow Mule. Traditiomellt serveras den följande.

Massa massa is, vodka, limejuice och toppa med ginger beer. Däremot hade jag varken Vodka eller lime hemma så jag fick vara “kreativ”, skulle knappt kalla mig för det, men i detta fall fick jag anpassa mig helt enkelt.

Det finns en liknande drink som heter Gin Gin Mule där Gin ersätter Vodka, och som många vet passar gin utmärkt tillsammans med citron, vilket ingefära också gör. Så det fick bli 5cl gin, 3cl citronjuice toppat med 15cl gingerbeer och slängde på halvan med citron som otroligt rustik garnering.

Det funkar väl?

År 2017 så fick jag rekommenderat ett kaffe från Lindingö Rosteri.

Jag tänker mig ändå att det kan vara rätt mysigt att ha sitt rosteri just på ön och bara ha det trevligt med sina nyrostade kaffebönor. Men var kaffet gott?

Det här var helt okej, jag hade föredragit om kaffet gett en högre balans. Men jag fick justera det en del. Det är inte dåligt på något vis, men det höll inte den standarden jag hoppades på!

Per Nordby, numera Kafferäven Per Nordby tillhör min personliga top 3 när det gäller kafferostare i Sverige.

Kaffet har alltid hög nivå och det blir bara bättre och bättre med tiden. Här är ännu en bild där jag faktiskt var lite stolt över haha!

Schysst bokeh i bakgrunden som skapade lite liv i bilden. Helt klart godkänt va?

En utav mina favoritdrinkar tillhör “släktet” sour.

Tänk er en cocktail som innehåller Sprit, sockerlag och viktigast citron. Denna är lite roligare då den innehåller honungsvatten istället för sockerlag. Och i detta fall är spriten Amerikansk Bourbon Whiskey. Ni kan gå in på länken nedan och följa mig på Instagram och även följa receptet!