Uppsala kafferosteri
Jag har varit på en kaffeprovning för första gången i mitt liv på Boströms café. Den som höll i det hela var David Fichtel som också är arvtagare till Uppsala Kafferosteriet.
Uppsala Kafferosteri drar ur all fukt från kaffet innan de rostar den.. Tex om man har en blöt köttbit då kokar man det och smakar kokt och ej stekt enligt David som höll i kaffeprovningen. Samma med kaffe ingen fukt så att man rostar den bättre. Wendelins kaffe som är kravmärkt och kravmärk innebär att du kan köpa kaffe online här.
Variation och rostningsgrad. Arabica 60 % och Robust 40 % är det normala och David tog och gjorde tvärtom för att få en unik smak. Han tog då 70 procent Robust och 30 % Arabica och fick en utsökt unik blandning. kaffe online
Varumärke
Davids varumärke dvs Uppsala Kafferosteri hittar du dessutom bl a hos återförsäljare som Boham och Wiberg köksbutiken, Stickspåret, Aronius och Boströms cafe och Saluhallen och Barista shoppen. Gränby och Kvarnen ska han besöka i morgon dvs ICA butikerna för att se om de vill köpa in varan. Vi hade kaffeprovning på Boströms café. kaffe online
Priser och hållbarhet
169 kr grosspriset är 85 kr. Håller 6 månader från rostdatum och kaffe blir aldrig dåligt men kan tappa smak. Han rostar 10 kg medan Lindvalls rostar mer än 200 kg på en gång. Allt är dessutom med maskin för dem medan Uppsala Kafferosteri gör allt för hand. Hur det går till för hand vet jag inte riktigt för jag vet att som barista så kan det ta ett bra tag innan man har hunnit rosta allt för hand.
Varför valde David bort E handel?
Man måste dessutom skicka kaffe dagen efter om det är E handel och de valde bort det.
Vilka kaffesorter finns det?
Liberika, Arabica och Robust
Davids egen historia dvs Storytelling
David provade också kaffe första gången när han endast var 5 år gammal kaffe doften kände man dessutom mycket tryggt för honom. Det var när han hälsade på hemma hos farmor och farfar i Sala som han ville dricka kaffe. Det var inte den smaken han trodde att det skulle smaka allt fallerade.
David skulle dessutom sedan ut och göra i ordning kaffet och då bad han oss diskutera våra första kaffeupplevelse. Nedan ser ni min bror och hans sambo (svägerskan Karolina Wendelin). Min bror har aldrig ens druckit kaffe i sitt liv så jag fick tvinga honom till denna kaffeprovning. Så hans första upplevelse var nog denna dag hos David.
Hur görs turkisk kaffe?
Upp och ned vänd bryggteknik airopress för turkisk kaffe för att filtrera bort sumpet.
De 4 kaffesorterna vi fick prova
- Rostar kaffet väldigt ljus Congo Kawa Kabuya Coop North Kivu Roastet Degree medium en hård kaffeböna klarar av bättre med att rostas. Den är väldigt ljus i färgen. Mer fruktighet än kaffe. Prova aprikosmarmelad med denna kaffe. Det finns kaffe från Kenya som smakar choklad.
- Östra Aros kaffet Etipien (fruktig) Kenya (för mycket äpple och sur) Guatemala har mer fikon och lite bröd eller chokladoppade denna ska vi prova med blåbärsbullen. Indien mer jord och krydda. Vi valde blåbärsbulle för att det passar Etiopiens fruktiga sort. Denna var verkligen min favorit. Till detta kaffe åt vi päron. Kaffenörden Aronius sa gör den ljus så smakar de kaffe. Han finns på Drottningatan. päronsplitt doppad i choklad och bakad i ugn.
Uppsala kafferosteri
- Peru kaffet de rostade i helgen för kaffe blommar väldigt mycket när det är nyrostad. De är jätteljus rost enligt David. Fast jag upplevde den väldigt mörk i smaken.
- Tänk om heter kaffet 70 % robusta och 30 % arabica annars är det alltid tvärtom dvs de vände på den. Robusta växer lägre och denna rostas enligt gamla traditionen. Vi skulle lukta och känna en helt annan lukt. Mycket mellanöstern Kambodja, Laos mm dricker man mer Robusta. Den på mnner om ett café hans syrra var i Kambodja. Första gången David drack kaffe provade han med chokladen plopp därför fick vi också prova detta med plopp. Luktar som kaffe ska med Plopp.
Att prova kaffe
- Naturligt med socker i kaffe och den karamelliseras när den mörkrostas. För kaffebönan är en frukt egentligen. Man får sirapsliknande smak fyllighet och tjock smak på kaffet. Högst upp kan man se olja vilket är ett färskhetstecken. Oljan blir cremen på espresson. I botten finns kropp och hjärta det grumliga försvinner bort dvs kroppen och då blir stillastående vätska som är en död espresso så man ska dricka inom 15 sekunder. Annars blir den dålig. Får man ej crema på toppen är den dålig. Latteart gör man för att bevisa för kunden att man har en bra produkt. Både espresso och mjölk ska vara bra.
Davids karriär inom kaffe
Farfar konditor i Rotebro. David älskar att baka och kaffe. När han jobbade på Starbucks träffade han folk som reste och drack kaffe. För han jobbade i Starbucks i Arlanda.
Min reflektion
Först upplevde jag att David sa allt väldigt snabbt och för mig som är helt ny blev det mycket information att smälta. För jag ville nämligen skriva allt i bloggen eftersom jag älskar att blogga om upplevelser som detta. Efter ett tag så saktades takten ner och det blev lite mer på den nivå jag hann smälta. Han var otrolig kunnig och pedagogisk samt han besitter en väldigt stor utstrålning och karisma för sin karaktär. Man lägger snabbt märke till honom och hans mörka hår och bruna ögon just för att han också är halvtysk. För sina unga ålder så har han verkligen lyckats samt att killen studerar heltid på Uppsala universitet samtidigt. Detta blev en väldigt långt blogginlägg, men vad gör det när jag hade så mycket att berätta om.
Bitcoin trader och kaffeindustrin
Att koppla samman Bitcoin trading och kaffeindustrin må låta ovanligt vid första anblick, men när man dyker djupare in i båda områdena framträder intressanta paralleller och möjligheter. Här är ett långt inlägg som utforskar hur Bitcoin trader kan påverka, och till och med samarbeta med, kaffeindustrin.
Bitcoin trader och kaffeindustrin – en oväntad men spännande koppling
Bitcoin trading handlar i grunden om att köpa och sälja digital valuta för att generera vinst. Det är en värld som präglas av snabbhet, teknologi och global finansmarknad. Kaffeindustrin, å andra sidan, är en traditionell bransch som omsätter miljarder varje år, och som handlar om allt från odling och skörd till rostning och försäljning av kaffe till konsumenter världen över.
Men hur kan dessa två sammanlänkas?
Finansiering och investering via Bitcoin trading
För det första kan vinster från Bitcoin trading ge entreprenörer och företagare i kaffeindustrin nya möjligheter till investeringar. En person som handlar med Bitcoin och gör vinst kan använda dessa pengar till att starta eller expandera kaffeodlingar, förbättra produktionsmetoder eller investera i hållbarhetsprojekt inom kaffeindustrin. Den digitala valutan öppnar för nya kapitalflöden, särskilt för dem som inte har tillgång till traditionella banklån eller finansiering.
Transparens och spårbarhet med blockchain
Bitcoin är en typ av blockchain-teknologi, och denna teknik har potential att revolutionera kaffeindustrin. Genom blockchain kan varje steg i kaffets resa – från planta till kopp – spåras transparent och säkert. Konsumenter kan enkelt få information om var kaffet kommer ifrån, hur det odlats och hanterats, vilket ökar förtroendet och möjligheten att göra hållbara och etiskt medvetna val.
Bitcoin trading är alltså bara en del av den större blockchain-rörelsen som kan förbättra kaffekedjan, minska fusk och säkerställa rättvisa för bönder.
Snabba betalningar och nya marknader
Bitcoin och andra kryptovalutor erbjuder också snabba och relativt billiga betalningslösningar över landsgränser. För kaffeproducenter i utvecklingsländer kan detta vara en väg att ta sig förbi traditionella bank- och valutaproblem, vilket gör det enklare att sälja direkt till internationella köpare. Detta kan stärka småskaliga odlare ekonomiskt och öppna upp nya marknader.
Konsumenttrender och teknikintresse
Den moderna kaffekonsumenten är ofta teknikvan och intresserad av nya innovationer. Att kombinera kaffeupplevelsen med kryptoteknik kan skapa nya nischer, exempelvis kaféer som accepterar Bitcoin som betalningsmedel, eller prenumerationstjänster på specialkaffe som använder smarta kontrakt för automatisk leverans och betalning.
Risker och utmaningar
Precis som med all investering och teknologi finns risker. Bitcoin trading är volatil och kan innebära stora förluster. Det krävs kunskap och försiktighet för att inte förlora kapital som annars kunde investeras i kaffeindustrin. Dessutom är blockchain och kryptovalutor fortfarande under utveckling, och regelverk varierar mellan länder.
Sammanfattning
Sammantaget finns det flera intressanta möjligheter för samverkan mellan Bitcoin trading och kaffeindustrin. Vinster från trading kan finansiera kaffeprojekt, blockchain kan öka transparensen i leveranskedjan och kryptobetalningar kan underlätta internationell handel. Samtidigt krävs klokhet, kunskap och tålamod för att navigera i båda världarna.
För den som är intresserad av både teknik och kaffe kan detta vara en spännande framtidsbransch att följa eller engagera sig i.
Lämna ett svar