Vad innebär espresso crema? Espresso crema är det gyllene, skumliknande lagret som bildas ovanpå en välbryggd espresso. Det är en av de mest eftertraktade egenskaperna hos en perfekt espresso och anses vara ett tecken på hög kvalitet och korrekt bryggning. Men vad är det egentligen, hur uppstår det och vad påverkar dess kvalitet? I mina…