Matcha Latte är hälsodrycken som man brukar använda långt bak i tiden för dess hälsobringande egenskaper. Vad är då Matcha?

Matcha te är ett fint pulveriserat, grönt te som man dessutom använder i de japanska zen-buddistiska teceremonierna. Till skillnad från vanligt grönt te som man brygger på teblad så kan man använda de hela bladen. Den antioxidanta effekten, (nästan 500 gånger mer än äpple) blir då extremt mycket högre och bara en halv tesked pulver betraktar man som en riktig hälsokur. Andra fördelaktiga hälsoegenskaper är att det ger en lugnande effekt.

Finare kvalité av matcha pulver

Nu pratar vi om de bästa av alla Matcha teer. Det finns nämligen olika kvalitéer, jag köper alltid eco te som kommer från kontrollerad ekologisk odling. Som man dessutom skördar för hand på traditionellt vis i Aichiprovinsen i södra Japan. I denna region finns det ingen fruktan för strålning från katastrofen Fukushima, som inträffade i norra Japan (vilket tyvärr billigare sorter kan komma ifrån). Det är ett av de gamla och traditionella områden där matcha kulturen blivit framtagen tillvara på i århundraden.

English version of matcha

Matcha Latte is the health drink everyone is talking about right now, and it may not be so surprising. What is the Matcha? Matcha tea is a finely powdered green tea used in the Japanese Zen Buddhist tea c ceremonies. The antioxidant effect (almost 500 times more than apple) becomes much higher than regular green tea, and only half a teaspoon of powder is regarded as a real health cure. Now we talk about the best of all Matcha teas. Because there are different qualities, I bought  Organic Matcha tea, which comes from controlled organic cultivation and are harvested by hand in the traditional way in Aichi province in southern Japan. In this region, there is no fear of radiation from the Fukushima disaster, which occurred in northern Japan (which unfortunately cheaper varieties may come from).

Lugnande effekt

Översättning av Matcha till engelska

Since Matcha tea, has a calming effect on the mind and body, many monks drink it before meditation to relax, focus and open their minds. Because of its distinctive but mild flavor and its high nutritional value, it has begun to be used in ice cream, pastries, cooking, and the latest trend, the Matcha latte that I have tried. Matcha tea’s are not the cheapest tea you can find, but I still think it is worth its price. It is also a great luxury and great gifts to give away.

Ingredienser

1 portion

2 dl kokosmjölk (alt laktosfri mjölk eller annan nötmjölk)

1 tsk matchapulver

3 msk vatten

1 tsk honung (eller annan sötning som passar dig om du är vegan eller äter LCHF)

Ev. Toppa med lite laktosfri grädde (alt kokosgrädde)

Värm försiktigt mjölken under vispning i en liten kastrull på medelhög värme (undvik att mjölken blir kokhett då dör en del av näringsrika ämnena, vill du ha den raw så värm endst mjölken och vatten till 45 grader. Bestäm själv hur varm du vill ha din latte, det ska ju smaka gott oxå). Häll upp 3 msk varmt vatten vatten i en mugg eller liten skål och tillsätt matchapulvret. Vispa i en upp-och-ned rörelse tills konsistensen tjocknar. Häll på mjölken och rör om.  Söta med honung. Toppa eventuellt med lite lättvispad laktosfri grädde som du försiktigt rör runt på toppen. Matchan löser sig snabbt, så häll upp, drick och njut av din härliga Matcha Latte! Så gott! ♥

Scandinavian Matcha Latte

Ingredients

Then for 1 serving

1 cup lactose free milk (or coconut milk or other nötmjölk)

1 tsp of matcha powder

3 tbsp water

1 tsp of fine honey (or other sweetening)

Possible. Top with lactose cream (or coconut cream)

Gently heat the milk while whisking in a small saucepan over medium heat (avoid the milk to boil, it then dies a part of the nutritious substances, if you want it completely raw don’t heat the milk and water to more 45 degrees  but thats really up to you how you want to have your latte). Pour  the hot water in a cup or small bowl and add the matcha powder. Whisk in an up-and-down motion until the consistency thickens. Add the milk and stir. Sweeten with honey. Garnish possibly with a little whipped lactose free cream that you gently moves around on the top. The matcha dissolves quickly, so pour, drink and enjoy your lovely Matcha Latte! Yummie!